GRUPO LA CLAVE

Amamos la cocina española.

Nos situamos en dos enclaves encantadores. La histórica calle Velázquez de
Madrid y la moderna Plaza Central de Tres Cantos. Puntos de encuentro de una
misma pasión.

Elegancia y sobriedad.

ALTA COCINA, POR TRADICIÓN

España es diversa. Nuestros climas. Paisajes. Patrimonios históricos. Culturas y pueblos. La gastronomía habla las lenguas de nuestras regiones, es la madre de todas las arquitecturas…

… porque su edificio no se construye con piedras ni ladrillo, ni arena, ni agua, ni siquiera con viento. Arquitectura del espíritu porque sólo emplea un único
material, el tiempo.

Bienvenidos.

Con predilección por los guisos de cuchara, carnes y pescados, basamos la
cocina en la calidad y variedad regional de las materias primas españolas.
Cocido, fabada, callos, cachopos, merluza, cabrito, cochinillo…

Entre tradición y vanguardia, renace lo clásico.