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Cocido madrileño

Primer restaurante en maridar cocido con champagne

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La Clave sirve el único en cuatro vuelcos de la región. Para abrir boca, Pepe Filloa rescata una remota tradición de la sierra: la croqueta de pringá, elaborada con el tocino, el chorizo y la morcilla del cocido.

Le sigue la sopa de fideos “calentita y desgrasada”, con cebolleta y guindilla. De tercer vuelco, cremosos garbanzos pedrosillanos de Salamanca, repollo, patatas gallegas, zanahoria y pelota. Finalmente, las carnes o viandas (morcillo de ternera asturiana joven, gallina campera, tocino ibérico, chorizo, morcilla, hueso de jamón y hueso de caña con tuétano).

conoce

la mejor cocina española en Madrid

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Tradición, elegancia y sobriedad son las tres apuestas del nuevo Restaurante La Clave, ubicado en el madrileño barrio de Salamanca, junto al Retiro. Con la cocina española como protagonista, sus chefs ofrecen una propuesta gastronómica de mercado con productos de primera calidad y elaboraciones de antaño con un toque de innovación y distinción.

disfruta

de sus íntimos y elegantes salones

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El restaurante, de dos plantas, ofrece diferentes salones, tanto públicos como reservados, para disfrutar de la mejor oferta gastronómica de Madrid. En sus más de 400 m2, la elegancia y la intimidad son sus máximas para crear una atmósfera relajada. Una deliciosa terraza en plena calle Velázquez invita a disfrutar del buen tiempo.

descubre

El Secreto de Velázquez

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Una antigua carbonería de principios del siglo XX alberga El Secreto de Velázquez: un espacio totalmente diferente, acogedor, íntimo e innovador donde se puede disfrutar de comidas o cenas pero también de aperitivos, copas o cócteles. Un espacio delicioso para el afterwork, la charla con la familia pero también para celebraciones o eventos

eventos y celebraciones

Disfrútalos en La Clave

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La Clave cuenta con amplios salones y comedores reservados para que la celebración de tu evento, corporativo o personal, sea un éxito. Nuestras instalaciones, elegantes y confortables, están diseñadas para acoger todo tipo de celebraciones, presentaciones, reuniones o showcookings. Ponemos a tu disposición propuestas elaboradas a medida. 

encuéntranos

C/ Velázquez 22, 28001, Madrid

Barrio de Salamanca, junto al retiro.

reservas

910 53 20 31

reservas@restaurantelaclave.com

te esperamos

horario

De lunes a jueves 12:30 a 00:30 horas, viernes y sábados de 12:30 a 02:30 horas, y domingo de 12:30 a 17:00 horas.

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